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冰淇淋生產廢水主要來源為冰淇淋、液態奶生產廢水、磨具清洗廢水和車間地面清洗水。生產廢水主要含有乳脂肪、乳糖、乳蛋白、棕櫚油、椰子油、巧克力、可可粉、飴糖、白糖及大顆粒狀漂浮雜物等；冰淇淋生產具有季節性特點其廢水水質、水量波動性也較大。冰淇淋的生產工藝一般以巧克力、奶油、乳品等高油脂、高蛋白為原料，產品生產過程中還大量添加食用色素。冰淇淋廢水呈粉紅色，富含蛋白質、脂肪等大分子有機污染物，CODCr濃度高。污水儲存一段時間后，水中會產生大量乳白色油渣。
目前雪糕廠生產廢水經過前期格柵、調節池、氣浮等預處理后面采用-厭氧污泥復合床-好氧移動床生物膜反應器的串聯工藝處理和氣浮－UASB－生物接觸氧化工藝處理兩種傳統工藝，這兩種污水處理工藝都會產生大量生化剩余污泥，處理這部分含水率高的生化剩余污泥用疊螺污泥脫水機是適合的，可以將污泥含水率降低到80%左右，方便外運和裝載。
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——責任編輯：山東萬潔環保01-采購顧問增信
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