餐廚垃圾在近幾年里越來(lái)越受到環(huán)保的重視，現(xiàn)階段已經(jīng)不允許將餐廚垃圾排入下水管道或隨意傾倒、拋灑。更不允許地溝油回收利用和喂養(yǎng)禽畜。要提供給有資質(zhì)的單位進(jìn)行處理處置。餐廚垃圾處理工藝包括：預(yù)處理、厭氧處理、沼渣脫水、沼氣收集五步。

餐廚垃圾處理過(guò)程中的厭氧消化、沼渣脫水階段都需要用到疊螺機(jī)。在處理過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一部分的含水率高、含油率高、黏性大的污泥。根據(jù)這部分污泥的特性，選擇疊螺機(jī)來(lái)處理好，疊螺機(jī)占地面積小、能耗較低，適合處理這類量不是很大的污泥。此外疊螺機(jī)在處理油性污泥、黏性污泥的過(guò)程中不會(huì)出現(xiàn)堵塞問(wèn)題，不需要操作人員上手清理環(huán)片縫隙，能夠避免人泥接觸，保障操作人員的身體健康。

以前的餐廚垃圾基本由養(yǎng)殖戶收走，其中大部分的餐廚垃圾未經(jīng)過(guò)危廢處理就作為飼料流入禽畜養(yǎng)殖，而后來(lái)到人民群眾的餐桌，對(duì)消費(fèi)者的身體健康造成了極大的隱患。對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行嚴(yán)格的無(wú)害化處理，不但能夠避免餐廚垃圾對(duì)環(huán)境的污染，也能避免地溝油、喂養(yǎng)禽畜等違法問(wèn)題。而疊螺機(jī)做餐廚垃圾處理中起到了決定性的作用。